Смажений сир брі з чатні з помідорів
Знадобиться
Що потрібно:2 кола сиру брі, 100 г борошна, цедра 1 лимона, 2 яйця, 1 склянка мелених сухарів, олія для фритюру
Для чатні: 2 зелених помідори, 1 зелене яблуко, 4 шт. кураги, 1 фіолетова цибулина, 2 зубчики часнику, 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. родзинок
Як готувати
Що робити:Замочити курагу та ізюм. Помідори очистити від шкірки, дрібно посікти. Яблуко без шкірки нарізати кубиками. Цибулю і часник подрібнити, обсмажувати в оливковій олії 3 хв. Додати помідори і яблуко. Гасити 2 хв. Додати родзинки і нарізану смужками курагу. Гасити ще 2 хв. Приправити, зняти з вогню, охолодити. Брі розрізати на 4 частини, шматочки обваляти в борошні, змішаної з цедрою, потім в яйці, потім в сухарях. Так само обваляти сир вдруге. Масло для фритюру нагріти до 190 ° С і обсмажити сир до золотистої скоринки. Подавати гарячим з холодним чатні.
