Відварна риба з маслом
Знадобиться
1,5 кг свіжої риби (тріски, доради, зубатки ...)250 г вершкового масла
500 г картоплі
1 ст.л. оцту білого вина
сіль
Як готувати
Почистити рибу і відварити її цілком, поклавши в холодну воду, підкисленою оцтом і підсоленій. Довести тихенько до кипіння і підтримувати самий маленький вогонь 10-15 хвилин (до готовності).Почистити картоплю, порізати на дольки і відварити в підсоленій воді.
Готову рибу залишити ненадовго в тій же воді, потім обережно вийняти, очистити від кісточок і викласти на овальне блюдо. Оточити скибочками відвареної картоплі і полити розтопленим маслом.
