Камбала по-японськи
Знадобиться
На 4 порції:4 маленьких камбали, палтуса або іншої дрібної плоскою риби
Маринад:
6 ст л соєвого соусу
2 ст л саке або сухого білого вина
2 ст л кунжутної олії
1 ст л лимонного соку
2 ст л коричневого цукру
1 ч л імбиру, тертого
1 зубчик часнику, роздавлених
Гарнір:
1 маленька морква
4 пера зеленої цибулі
Як готувати
Риба з особливим японським маринадом. Його ніжний смак добре підходить до будь-якої білої риби.1. Промити рибу і протерти насухо паперовим кухонним рушником.
2. Зробити кілька надрізів з боків риби, щоб вона ввібрала маринад.
3. Змішати всі інгредієнти для соусу у великому блюді.
4. Покласти рибу в маринад і перевернути кілька разів, щоб вона просочилася маринадом з усіх боків. Залишити на 1-6 годин у холодильнику.
5. Тим времненем підготувати гарнір. Порізати моркву на тонкі брусочки, нашаткувати зелений лук. Запекти руби на барбекю протягом 10 хв, перевернувши 1 раз.
Посипати порізаною цибулею, морквою і перекласти рибу на блюдо. Подавати відразу ж.
На замітку
Ви можете посипати рибу кунжутним насінням замість моркви та цибулі.
