Мексиканська кухня: десерти
Знадобиться
Для страви № 1:масло вершкове - 1 склянка
борошно пшеничне - 2 склянки
цукор - 0,25 склянки
крохмаль кукурудзяний - 1 склянка
кориця - 1 ч. л.
екстракт ванільний - 1 ч. л.
Для страви № 2:
борошно пшеничне - 5 склянок
пудра цукрова - 1,5 склянки
масло вершкове - 2 склянки
екстракт ванільний - 2 ст. л.
фісташки зелені - 1 склянка
сіль - 1 ч. л.
вишня сушена - 1 склянка
Як готувати
Блюдо № 1 - Печиво з корицею:1. Розм'якшене вершкове масло змішайте з дрібним цукром, збийте в глибокій чашці. Маса повинна вийти пінистої.
2. Борошно і кукурудзяний крохмаль просійте і поступово підмішувати до масла з цукром. Так само поступово додайте екстракт ванілі.
3. Викладіть печиво на змащений олією лист: наберіть його чайною ложкою, скачайте в кульку і покладіть. Деко з печивом поставте на 30 хвилин в заздалегідь прогріту до 160 градусів духовку.
4. Цукрову пудру і корицю просійте в мисочку, і кожне печиво, поки вони ще теплі, обваляйте в суміші. Остудіть, і печиво готове.
Блюдо № 2 - Фісташкові пряники з вишенькою:
1. Оригінальний десерт мексиканської кухні - фісташкові пряники, - готуються просто. Цукрову пудру і розм'якшене вершкове масло збийте до стану крему - найкраще скористатися міксером. У крем додайте сіль, ваніль.
2. Подрібніть фісташки і вишню і додайте в масляний крем. Після цього додайте в отриману масу борошно і руками ретельно вимісити тісто.
3. З тіста зліпіть "пряники" - Використовуйте дві великі ложки однакового розміру, щоб зробити овали з тіста. Викладіть на змащене маслом деко і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовий печі. Запікати потрібно 15 хвилин - поки десерт не стане золотистим. Вийміть деко з пряниками з духовки і відставте на 10 хвилин - остигати.
4. Готові пряники обваляйте в залишках цукрової пудри, поки вони ще теплі. Остудіть до кінця і подавайте!
