Сидр
Як готувати
Неферментований (не зазнало) слабоалкогольний (до 7 °) газований напій, отриманий бродінням чистого яблучного соку. Йому властиві аромат і смак свіжих яблук. Має золотистий або зеленуватий колір.Після винограду, яблука - найпопулярніший фрукт для приготування алкогольних напоїв.
Справжні сидри виробляють лише у Франції, в Нормандії. В інших країнах під назвою сидр часто фігурує погане, розведене водою яблучне вино та інші фальсифікації на основі яблучного соку.
Використання: сидр додає пікантність рецептами зі свининою і куркою - часто з додаванням вершків.
Дивіться також
Міцний сидр
Рецепти з сидром
