Журавлинне пряне вино з фруктами
Знадобиться
На 6-8 порцій:Для пряного вина:
750 мл пляшка червоного вина
600 мл журавлинного соку
300 мл свіжого апельсинового соку
2 ст л цукру
2 ст л бренді
1 упаковка різдвяних спецій
1 паличка кориці
Подавати:
1 апельсин, порізаний на четвертинки і на дольки
1 яблуко, порізане кубиками
1-2 палички кориці, поламані на шматочки
Як готувати
1. Для пряного вина в каструлі з'єднати червоне вино, журавлинний і апельсиновий сік, цукор, бренді, прянощі і паличку кориці в каструлі і нагрівати повільно протягом 10 хв. Не давайте закипати.2. Щоб подавати, покласти шматочки фруктів у вогнетривкий вазочку з паличкою кориці, залити вином. До вина можна подавати різдвяні пряні кекси з масляним кремом.
На замітку:
Пряне вино традиційно подають в Англії на Різдво. Воно називається mulled wine, і зі старо-англійської перекладається як вино, посипане спеціями (mull - пил). Легке нагрівання вина з соком і бренді робить його більш ароматним, але не доводите до кипіння, так як через нагрівання алкоголь почне випаровуватися. Слідкуйте за каструлею, так як алкоголь закипає при більш низькій температурі, ніж вода.
Фрукти треба підготувати і покласти в келихи відразу перед тим, як подавати на стіл.
