Креольський гарячий шоколад
Знадобиться
На 4 гуртки або 6 чашок:1 л молока
1 яйце
4 ст л тертого шоколаду або какао порошку
6 ст л тростинного цукру або коричневого цукру
1 ст л крохмалю
1 стручок ванілі
1 паличка кориці
щіпка мускатного горіха
150 г підсмаженого арахісу або мигдалю
Як готувати
За традицією такий напій подають після причастя з хлібом і маслом. Але гарячий шоколад також дуже гарний на сніданок, щоб очистити затуманені голови після занадто бурхливого вечора.1. У каструлі розігріти молоко з порізаним навпіл і вискобленним стручка ванілі, корицею і мускатним горіхом.
2. У маленькій мисці змішати какао, цукор, крохмаль і яйце з декількома краплями холодного молока.
3. Перелити суміш в гаряче молоко, дати їй загуснути на повільному вогні.
4. Дістати стручок ванілі і паличку кориці, додати арахіс або мигдаль і подавати гарячим.
