Свіжі ягоди (полуниця, малина, вишня, червона смородина) перебирають і промивають, потім їх кладуть у крюшонницу, засипають цукром ставлять у холодильник на 2-3 години, після чого додають сік вичавленого лимона, трохи тертої лимонної цедри і охолоджене молоко. Всі злегка перемішують і подають в конусних келихах.