Французький тодди
Знадобиться
На 6 порцій:120 мл Кальвадос
50 мл абрикосового бренді
4-6 ст л цукру
300 мл дуже міцної кави
25 мл жирних вершків
Як готувати
Старий французький рецепт кави з цукром і кальвадосом - кажуть, що це був улюблений напій Флобера.1. Повільно нагріти Кальвадос і бренді на низькому вогні і перелити в келихи.
2. Розчинити цукор в каві і додати в лікер. Перемішати.
3. Поки вміст склянки все ще крутиться після помішуючи, налити вершки тонкою цівкою по колу. Чи не перемішувати.
На замітку
Французький тодди можна готувати без вершків, а замість Кальвадосу використовувати грушевий настройку (eau de vie).
