Фраголіно
Знадобиться
На 1,5 літра500 мл спирту (90%)
300 мл бутильованої води
350 г свіжої полуниці
200 г цукру
Вам також знадобиться:
літрова банка з кришкою,
2 пляшки по 750 мл
Як готувати
Фраголіно - фантастично смачний лікер, для приготування якого Мікеліні використовує зазвичай свіжу фермерську полуницю. Тому сезон для нього настає в кінці травня, коли полуниця сама ароматна. Подавати цей лікер можна як після їжі, так і до десерту.Полуницю помийте, ретельно обсушити паперовими рушниками, видаліть плодоніжки і розріжте навпіл. Викладіть ягоди в скляну банку.
Приготуйте цукровий сироп. У каструлю влийте воду, доведіть її до кипіння і трохи остудіть. Всипте цукор і, помішуючи сироп ложкою, дочекайтеся, поки він розчиниться. Сироп повністю остудіть, змішайте зі спиртом і залийте отриманий рідиною ягоди.
Герметично закрийте банку і приберіть в темне сухе прохолодному місце на 12 днів. Струшуйте її кожні два дні.
Потім за допомогою сита відфільтруйте лікер, розлийте по пляшках і герметично закрийте, полуницю викинете. Залиште фраголіно при кімнатній температурі на два дні.
Зберігайте готовий лікер протягом 3 місяців в темному прохолодному сухому місці.
Ніколи не мийте полуницю після видалення плодоніжки, щоб ягоди не ввібрали багато води.
