Полуничний конфітюр

Для приготування полуничного конфітюру полуницю обережно помийте, почистіть і поріжте шматочками. Апельсин помийте гарячою водою, обсушити і натріть шкірку на дрібній тертці. Ягоди і цукор перемішайте в каструлі, накрийте кришкою і дайте постояти протягом 3 - 4 годин. Додайте в полуницю цедру апельсина. Постійно помішуючи, доведіть полуницю до кипіння і, не перестаючи заважати, варіть близько 4 хвилин при сильному кипінні. За бажанням в конфітюр в кінці варіння додайте апельсиновий лікер. Підготуйте банки: ретельно помийте, простерилизуйте над парою, кришки прокип'ятіть. Конфітюр розкладіть по банках, укупорьтебанки з конфітюром кришками.