Ажьирдзи - прохолодний напій з винограду
Знадобиться
виноград - 1 кг, вода - 7 склянок, цукор - за смаком.Як готувати
Перебрані ягоди зрілого винограду промити, всипати в глиняний глечик, закопаний в землю, залити холодною водою, додати цукор. Всі зто розмішати, накрити кришкою, для герметичності обмазати глиною Термін бродіння один місяць. Виходить приємний на смак шипучий напій, утоляюшій спрагу. У міру споживання в глечик доливати стільки холодної води, скільки відлито напою.Таким же способом можна приготувати прохолодний напій з плодів лавровишні (ашимхадзи) і дикої мушмули (абацвдзи).
