Еггног
Знадобиться
На 4 порції:половина стручка ванілі
3 яйця
3 ст.л. цукру
1 1/2 чашки молока
1 1/2 чашки жирних вершків
1/2 ч.л. кориці
Тертий мускатний горіх, за смаком
Як готувати
Я хочу розповісти про напій, який популярний в США в передріздвяний період і продається тільки в цей час. Йдеться про егног (eggnog). Це досить поживний напій, щось типу яєчно-молочного коктейлю з додаванням спецій, а саме ваніліну, кориці (за бажанням) і обов'язково тертого мускатного горіха. Напій буває безалкогольний і з додаванням алкоголю (ром, бурбон, коньяк), подається охолодженим.Стручок ванілі розрізати і ножем соскабліть насіння. На водяній бані збити яйця, цукор і насіння ванілі. Продовжувати збивати поки суміш не загусне. Потім акуратно влити яєчну суміш в молоко, додати корицю.
Охолодити в холодильнику години 2, або на ніч. Збити вершки і підмішати в охолоджену суміш. Посипати мускатним горіхом перед подачею.
