Коктейль "поцілунок"
Знадобиться
На 1 келих:5 кубиків дробленого льоду
1 маленький помідор, очищений від шкірки і насіння і порізаний
1 частина апельсинового соку
2 ст л соку лайма
1 перо зеленої цибулі, порізане
1 маленький червоний чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
щіпка цукру і щіпка солі
3-5 крапель соусу Табаско
шматочок лайма і квітку з чилі для прикраси (см нижче)
Як готувати
1. Покласти в блендер лід, помідор, апельсиновий сік, сік лайма, зелену цибулю і чилі і порубати до утворення однорідної суміші.2. Перелити в охолоджений келих, додати цукор, сіль і соус Табаско. Прикрасити шматочком лайма і квіточкою-чилі.
Щоб зробити з чилі квітка, гострим ножем потрібно зробити 5-6 надрізів в стручку, не доходячи 1 см до ніжки. Покласти в крижану воду на 30 хв, поки квітка не "розкриється".
ВАРІАНТИ
Гарячі губи: Замінити помідор м'якоттю 1/4 маленького авокадо, а червоний чилі на зелений чилі.
Відкрита степова устриця: В келих для вина налити 3-5 крапель Табаско і білого винного оцту, влити 1 ч л Вурчестершірского соусу і 1 частина томатного соку. Перемішати і додати 1 яєчний жовток.
На замітку:
Помідори, вирощені на сонці набагато солодший і смачніше, ніж ті, які вирощують в скляних теплицях. Зрозуміло, найсмачніше домашні помідори, але і в магазині можна знайти томати на гілочках - вони теж ароматніше звичайних.
