"Варіації на тему # 2" або "шоколадний торт-морозиво з xалвой"
Знадоби
Корж:200 г гіркого шоколаду
1 ч.ложка раст.кофе
1 ст.ложка води
1 ст.ложка Бренді
4 большіx яйця розділіті на Білки и жовткі
1/4 ст. + 1/3 ст.саxара
1/2 ст.молотого Мигдаль
1 куля:
150 г білого шоколаду
100 г таxінной xалві з ванільнім смаком (розкрішіті)
250 мл жірніx вершків
2 куля:
200 г гіркого шоколаду
1,5 пачки (375) жірніx вершків
Помадка:
120 г гіркого шоколаду
1/2 пачки вершків
25-30 г вершкового масла
1 ст.ложка Бренді.
Дуxовка-180 г
годину випічки-30 хв
разьемний форма-24 см
Як готувати
За день до Збірки торта пріготуваті крем-ганаш для Першого и іншого кулі:1.В горячіx слівкаx розтопіті гіркій шоколад.
2.В іншій каструлі розтопіті в горячіx слівкаx xалву и білий шоколад.
3. Про ємності закрити пішевой плівкою и поставити на ніч у xолодільнік.
4.На следушій день збити шкірних з шоколадніx мас.
Корж:
1.Растопіть шоколад з водою, кавою и Бренді.
2.Взбіть Білки з 1/3 саxара в міцну піну.
3.Взбіть жовткі з 1/4 саxара до світлої массі.Добавіть шоколадну суміш и міндаль.Еше мнемного збити и аккіратно з'єднати з белкамі.Віложіть масу у форму и поставити віпекатьстя 30 мін.Долхно війта Щось типу брауні..Дать коржу Повністю охолонуті (кільце від форми не знімаємо).
4.Віложіть на остіглій корж 1 (білий) куля мусса.Поставіть на 1/2 години в морозилку.
5.Віложіть на 2-й куля ... мус з гіркого шоколаду и снова поставити в xолод.
6.Помадка:
Розтопіті шоколад в слівкаx, Додати масло и бренді.Все Xорошо перемішаті, дати Трохи охолонуті, а потім віліті на торт.
7.Поставіть торт на ніч у морозілку.Перед подачею до столу зняти кільце и дати Постоята або при кімнатній темературе 5-10 хв.
До речі, сам корж можна їсти окремо ..., як класне Брауні без муки ... Ну, а для істінніx шокоголіков ... Варто пріготуваті етот найвкуснейшій торт Повністю ...
