"Вертур по Молдавська"

2 + 1/4 склянки борошна, 1 яйце, 100г рослинної Олії, 7 ~ 8 ст ложок води, 0,5 ч ложки СОЛІ

НАЧИНКИ

400г сирого м'ясного фаршу (з Цибулів, сіллю и перцем)

150 ~ 200г вареного м'яса, 2 цибулини, сіль, перець, зелень

5 ~ 6 Цибулін, сіль, перець

400г Бринза, 2 ~ 3 ст ложки вершкового масла

1 стакан маку, 0,5 склянки цукру, 1 ч ложка меду або 2 ч ложки повидла

1,5 ~ 2 склянки горіхів, 1 склянка ізюму, 0,5 склянки цукру, 2 ~ 3 ст ложки вершкового масла

300г яблук, 1/4 склянки цукру

300 ~ 400г сиру, 1 яйце, 2 ~ 3 ст ложки родзінок, 2 ст ложки цукру, сіль на кінчіку ножа

З борошна, збити яйця, СОЛІ и злегка підігрітіх масла и води замісіті тісто. Отримання тісто скачати в кулю, Накритий поліетіленовою плівкою, щоб оберегті поверхню від вісіхання, и дати тісту Постоята Протяг 25 ~ 30 хв.

Розкачаті з тіста пласт розміром 40х30см. Бажано тісто НЕ розгортаті, а розтягуваті руками в боки.

Розміри пласта тесту могут буті и более - чім тонше буде розтягнуто тісто, тім краще.

На тісто нанести Рівний куля начинки.

Загорнуті у виде рулету.

Рулет згорнутий спіраллю так, щоб край пласта тіста знаходівся внизу.

При згортанні нужно прітрімуваті Долона ті місце, де відбувається в Сейчас вигінна, інакше тісто может Порватов.

Рулет укласті на деко, змастіті верх збовтанім яйцем и віпекті в духовці до готовності. После випічки змастіті пиріг Вершкова маслом.

Я побоявся, что такий багатошаровій пиріг может НЕ пропектіся в середіні и того после зарумянивания верху накрити его фольгою и допікала ще ~ 20 хв Вже у фользі.

Пиріг чудово пропікся и даже внутрішні шари тесту були волога, а розсіпчастімі.