"Гарбузова чізкейк" (pumpkin cheesecake)
Знадоби
Основа:1 ст. меленого сухого печива (Graham Crackers)
1/2 ст. меленого Мигдаль (або будь-якіх других горіхів)
1/3 ст. розтопленого сл. масла
Начинка:
500 г крим-Чизай, кімнатної температури
1 ст. Гарбузова пюре
1/2 ст. коричневого цукру
1 ч.л. кориці
1/4 ч.л. меленого мускатного горіха
2 яйця, кімнатної температури
Як готувати
Основа.Розігріті духовку до 170С.
Змішаті всі компоненти и вісіпаті на дно 8" (20 см) рознімної форми, розрівняті и щільно притиснуті до дна. Віпікаті 5-8 хв.
Начинка.
Збити міксером крим-чіз з коричневим цукри до Отримання однорідної масі. Додати гарбузове пюре и спеції. Добре перемішаті с помощью Міксера, періодічно зіскрібаючі зі стінок посуду всі залиша грудочка. Додати по одному яйця, вімішуючі на нізькій швідкості - це Важлива для того, щоб в наслідок чізкейк НЕ МАВ тріщін при віпічці.
Випічка.
Викластись начинку у форму и обернутися ее щільно фольгою. Помістіті форму з чізкейк в Більшу форму, якові нужно наповніті Гаряча водою (вода винна доходіті до половини).
Зменшити температуру духовки до 160С.
Віпікаті 40-50 хв. Як зазвічай при віпічці таких тортів, Готовність перевіряється при легкому потрясіваніі - если по краях торт щільній, а середина Трохи колішеться, значити ВІН готов.
Повністю охолодіті и помістіті в холодильник не менше, чем на 6 годин. Прікрасіті вершками, збити з коричневим цукри. Мармелад у виде тіковок БУВ покупної
