"Подвійний шоколадно-Мармуровий чізкейк" (double chocolate marble cheesecake) - mishelle
Знадоби
Основа:1 ст. вафельного печива (Graham crumbs)
1/2 ст. горіхів
1/3 ст. сл. масла, розтопленого
Начинка:
3 пачки крим-Чизай (680 г), кімнатної температури
3 ст.л. цукру
3 яйця, кімнатної темпервтурі
1 ч.л. ваніліну
1 ст. Сметану
2 ст.л. борошна
1 ст.л. какао-порошку
100 г білого шоколаду
50 г темного шоколаду
Як готувати
Основа.Розігріті духовку до 180С.
Розмолоті в блендері печиво и горіхи. Додати розтоплене масло, перемішаті и викластись на дно однієї 9" (23 см) рознімної форми або Шість 4" (10 см) форм, щільно прітіскаючі зворотнього стороною ложки на дно. Віпікаті 5-8 хв. Остудіті.
Начинка.
Розтопіті білий и темний шоколад, відставіті убік.
Збити міксером крим-чіз и цукор. Додати ванілін и сметану, збити.
Відкласті 1/3 частина начинки в окремий посуд и Додати темний шоколад и какао, збити, чи не забуваючі соскребать зі стінок посуд. Вбити 1 яйці и перемішаті до однорідної масі.
Додати білий шоколад и борошно до залиша начинку, збити. Вбити по одному Решт 2 яйця, зіскрібаючі между Додатками зі стінок посуд. Важлива Авторитети Етам НЕ перевзбіть яйця, тому це может прізвесті до тріщін на поверхні чізкейку.
Збірка.
Зменшити температуру духовки до 170С.
Викластись ложкою білу и темну начинку, чергуючі кольору. Дерев'яної лучиною провести кругові Рухи по начінці, надаючі поверхні Мармуровий ефект.
Обернути форму фольгою и поставити в Більшу, Наповнення Гаряча водою. Вода винна доходіті до середини форми, в Якій находится чізкейк. Віпікаті 35-45 хв. При легкому потрясіваніі, готов чізкейк буде мати злегка колихав середину. Провести ножем уздовж бортів форми, як бі звільняючі краю чизкейка - це, такоже, запобіжіть поверхню від тріщін при охолодженні. Остудіті 2:00 прікомнатной температурі, а потім охолодіті в холодильника, як мінімум 6:00
