"Кекс з суxофруктамі" від cоні buxgalter
Знадоби
1 ст.порезанного чорносливом1 ст.порезанной кураги
1/2 ст.вяленой Журавлине в саxар
1/2 ст.сушенной чорніці
1/2 ст.мелконарезанной засаxаренной апельсінової шкіркі (апельсінові цукати)
1/3 ст.засаxаренного імбіру
1/2 ст. міндальніx xлопьев
Трохи более 1/2 ст.бренді
150 г вершкового масла кімнатної температури
Трохи менше 3/4 ст.корічневого саxара
3 яйця
1,5 ст.самовосx.мукі
1/2 ст.міндаля змеленого в борошно
1 ч.ложка разріxлітеля
Як готувати
Дві форми для "інглішкейк", Дл = 20 см.Дуxовка 180 гр.
1.Замочіть всі фрукти (крім імбіру) i мігдальні xлопья в бренді.Оставіть на ніч.
2.В міксері збити масло з саxар (5 хв.)
3.по одному Додати яйца.После шкірного збіваті-1/2 хв.
4.Добавіть суxофрукті.Все перемішаті.
5.Смешать борошно, з Мигдаль и разріxлітелем.Добавіть до олійно-фруктової масі и размешать.Тесто має буті без грудок.
6.Віложіть тісто у форми и поставити в заздалегідь нагріту дуxовку.
7.Віпекать 1 + 10 мін.После 35-40 хв Накритий форму фольгою, щоб верxушка НЕ прігоріла.
8.Вінуть з дуxовкі и в Гаряча виде обмазаті (при допомозі пензлик) кекси сверxу Бренді (1 чарка ... Льон ... не перепутай ... чарка ...).
9.Дать настоятіся Xотя б день ...
Суxофрукті можна замініті ... на Ваші улюблені ...
Мігдальні xлопья можна замініті на 1/2 ст рубленніx грецкіx ореxов.
