"Китайський" кляр для креветок (від luy)
Знадоби
150г борошна, 4ст.л. кукурудзяне Крохмаль, 1ч.л. Пекарська порошку, 1/2 чайної ложки СОЛІ, 2 ст. ложки масла для фритюру и около склянки (250мл) води.Як готувати
Прийом відомій в азіатській кухні - для хрусткіе клярі вода винна буті ДУЖЕ холодною, а масло В якому смажімо - ДУЖЕ гарячим. Ось і всі секрети.Всі сухі Інгредієнти (крім СОЛІ) змішаті в місці, поступово додаваті воду и перемішуваті. Даті Постоята півгодіні, потім Додати сіль и масло и добро перемішаті. Розігріваті масло в воке, брати підготовленіх креветок (помітить-почищених, натертий сіллю и перцем) за хвіст и опускаті в кляр, а потім смажіті у фрітюрі до золотистого кольору (около 3-х хвилин)
Все, власне.
