Cір в клярі
Як готувати
Дуже смачно з чашкою кави або з келиха червоного сухого вина.Беремо 250гр сиру у виде маленьких колобків.
Нарізаємо кружальця завтовшки 0,5-0,7 см.
Готуємо кляр - в 0,5 склянці теплого молока розводімо півчайної ложки сухих дріжджів, додаємо 1 ч.л. цукру и чекаємо хвилин 15-20, поки на поверхні НЕ з'являться бульбашки.
Додаємо 1 яйці, ще 1 ч.л. цукру, дрібку СОЛІ, Трохи меленого сухого коріандру, неповна склянка борошна.
Замішуємо тісто консістенції густої сметаною.
Накріваємо кришкою, ставімие в теплі місце и чекаємо примерно з півгодіні? щоб тісто підійшло.
Умочуємо кухлика сиру в кляр, Намагаючись, щоб ВІН густо обволок поверхню сиру, інакше при смаженні потече на сковороду.
Смажімо на олівковій (або будь-якому без запаху) Олії з двох СТОРІН по 2-3 хвилини до золотістої скорінкі.
Вікладаємо на паперові серветки, щоб скло зайве масло.
Посіпаємо червоним пекуче перцем.
