"Лаймові тістечка" (lime pies)

Знадоби

Основа:

2 ст. вафельного печива (Graham Creckers)

1 ст. солодкої кокосової стружки (если замініті на несолодке, то нужно будет Додати в рецепт 1 ст.л. цукру)

3/4 ст. розтопленого сл. масла

Начинка:

1 банка згущеного молока (400 г)

1 ст.л. лаймовою цедри

2/3 ст. свіжого лаймового соку (залежних від розміру лаймов - це примерно 4-5 лаймов)

4 жовткі

Основа.

Розігріті духовку до 175С.

Розмолоті в блендері печиво и кокосову стружку. Додати розтоплене масло и добро перемішаті до Утворення волога крихти.

Розділіті ее по чотірьох 4" (10 см) роз'ємнім формам або викластись в одну 9" (23 см) форму, прідавлюючі щільно до дна и стінок.

Віпікаті 10 хв.

Начинка.

З'єднати згущене молоко, цедру, сік и жовткі и збити міксером 2-3 хв.

Зменшити температуру духовки до 150С.

Віліті начинку на злегка остігнула основу и повернути в духовку ще на 30 хв. Готовність перевіряється, як в чізкейк - при легкому струшуванні середина винна злегка колихати.

Повністю охолодіті в холодильнику (незгірш 2-х годин) i подаваті.

Як готувати