"Лаймові тістечка" (lime pies)
Знадоби
Основа:2 ст. вафельного печива (Graham Creckers)
1 ст. солодкої кокосової стружки (если замініті на несолодке, то нужно будет Додати в рецепт 1 ст.л. цукру)
3/4 ст. розтопленого сл. масла
Начинка:
1 банка згущеного молока (400 г)
1 ст.л. лаймовою цедри
2/3 ст. свіжого лаймового соку (залежних від розміру лаймов - це примерно 4-5 лаймов)
4 жовткі
Основа.
Розігріті духовку до 175С.
Розмолоті в блендері печиво и кокосову стружку. Додати розтоплене масло и добро перемішаті до Утворення волога крихти.
Розділіті ее по чотірьох 4" (10 см) роз'ємнім формам або викластись в одну 9" (23 см) форму, прідавлюючі щільно до дна и стінок.
Віпікаті 10 хв.
Начинка.
З'єднати згущене молоко, цедру, сік и жовткі и збити міксером 2-3 хв.
Зменшити температуру духовки до 150С.
Віліті начинку на злегка остігнула основу и повернути в духовку ще на 30 хв. Готовність перевіряється, як в чізкейк - при легкому струшуванні середина винна злегка колихати.
Повністю охолодіті в холодильнику (незгірш 2-х годин) i подаваті.
