"Ледачому" курка Варіанти Марго
Як готувати
1) части курки, запеченої у фользі - порційно.Беру подвійний лист фольги, змащую маслом, в центр кладу кілька гуртків картоплі, зверху частина курки, солю, перчу, посіпаю кільцями цибулі, зверху по кілька пластинок грібів (5-6), капаю лимонним соком (десь 1/2 ч. Л. ) i побрізкаті раст.маслом. Закрити кульочок. Всі кульочки помістіті на деко и віпікаті хвилин 40-50 при 200С. Якщо хочете зі скорінкою - розкрити и продовжіті віпікаті у відкрітому виде ще хвилин 10.
2. курка на СОЛІ. Беремо курку, розморожуємо, обсушуємо серветки
Розігріваємо духовку, вісіпаємо на протвень пачку крупної СОЛІ, зверху кладемо курку. Через 30 хвилин так смачно пахнутіме, Слінки потечуть. тікаємо курку виделкою, як Тільки дах перестану йти - готова.
3) Запечена курка.
Деко змастіті маслом, курку покласти на черевце, у всередину свзанній пучок улюбленої зелені (потім викинути), зверху змастіті маслом, або сметаною, або майонезом ... посоліті, поперчіті, посіпаті прянощамі. Можна ще Додати: 1 Невеликий лимон (розрізаті навпіл, вічавіті на курку, а шкірку - на деко), або вино. Навколо можна викластись гуртка картоплі. Підліті в деко води. І - в духовку. Тільки я кілька разів, за годину перебування курки в духовці, поливаю соком (водою) зверху всі части.
4) капаму З КУРКИ.
Частини курки Скласти в каструлю, Додати частиночки часника, нарізану цибулю, свжіе нарізані помідори, лавр.ліст. Посоліті, поперчіті. Додати жир, зелень и гарячу воду (Небагато). Все. Тушкуваті до готовності на маленькому вогні під коішкой.
5) Курков З СУХОФРУКТАМИ.
Обсмажіті части курей (я беру 2 упаковки чверть - це десь 2 кг) в невелікій кількості олівкової Олії до золотистого кольору ... відкласті в сторону. Кладу в ту ж каструлю сухофрукти (1/2 ст. Чорносливом, 1/2 ст. Курага, 1/2 ст.кішміша (родзінок)) ... вливаю в каструлю червоне вино (1 ст) и Обережно перемішую ... додаю гвоздику (3 бутончіка) i корицю (1 палички або 1 ч.л. меленої) i довести до кіпіння. Зменшити вогонь, покласти в каструлю обсмажене м'ясо и Вліті бульйон (1 ст). І під кришкою тушкуваті на маленькому вогні 1 годину. В кінці Додати сіль и перець.
