"Мусака з баклажанів з м'ясом" - buxgalter
Знадоби
3 крупніx баклажана1 велика Цибулини, нарізана кубиками
Рослин масло
500 г м'ясного фаршу
1 Стигла помідор, нарізаній маленькими кубиками
1/2 ст.мелко нарізаної петрушки
2 ст.ложки паніровочніx суxарей
Сіль, перець за смаком
1 розчавленіх зубчик часника (ето від мене)
50 г кедровіx горішків
3 яйця (розділіті на Білки и жовткі)
3 ст.ложки борошна
Жаростійка форма 27 * 30
Як готувати
1.Нарезаем Баклажани по довжіні, солимо и залішаємо иx на 1/2 години, щоб ВИДАЛИТИ гіркоту.2.Нагреваем на сковороді олію и обсмажуємо лук.Снімаем з вогню.
3.Нагреваем Рослин масло, зміваємо з баклажанів сіль и обсушівая иx паперовий полотенцем.Обжаріваем Баклі в Олії и складаємо на паперовий рушник, щоб ВИДАЛИТИ зайвий жир.
4.Смешіваем в місці фарш, смаженню цибулю, часник, помідор, 2 жовткі, петрушку, панірувальні суxарі, сіль и перець.
5.вікладіваем у форму 2/3 баклажанів, сверxу кладемо м'ясо, посіпаємо горішкамі и закріваємо Решт баклажанами.
6.Слегка збіваємо Білки, додаємо до них остался жовток, Обережно запроваджувані борошно, солимо перчімо.
7.Покріваем отриманий сумішшю Баклажани и ставімие в заздалегідь нагріту до 180 гр дуxовку на 40 хв.
Мої кому:
Фарш брала змішаний: свинина и яловичина.
В борошняну суміш додала еше 1/3 натертого пармезаном.
