"Персики"
Як готувати
I. Тісто (Пісочне): ( "Кулінарні рецепти" )2 яйця,
300 г масла (маргарину), (або 250г марг + 2 ст ложки сметаною)
1 стакан піску,
1 ч ложка СОЛІ без верху,
1/4 ч ложки Соди,
3,5 ст борошна (склянка тонкий)
Вихід: 1000г (32 - 35 шт)
Начинка:
8-10 шт Волоська горіхів,
0,3- банки вареного згущеного молока (або повидло)
Для обробки:
Буряк варена,
Морква сира.
1.2 яйця, розм'якшення масло, цукор, сіль, ванілін, сода. Всі змішаті и добро збити. (12-25 хв)
2. п.1 + мука-добрі вімісіті за 1-2 хв. У холодильник!
3. Розділіті тісто на кульки завбільшкі з Волоська горіх.
4. Розкласті тісто на холодний деко. Віпікаті в духовці при t = 200 10хв.
5. Віпечені половинки остудіті, сделать лунку, начініті грецьким горіхом, склеїті згущення молоком (варені).
6. Пофарбуваті персики морквяний и Бурякове соком, обваляті в цукрі. З дрібно натертої моркви и буряка окремо віджаті сік, Додати цукор, проваріті на вогні, щоб Вийшов сироп и пофарбуваті персики. Можна варений буряк натерту на тертці, покласти в марлю и ЦІМ тампоном підрум'яніті персики.
7. Красиво укласті на блюдо або у вазу.
Інші Варіанти тесту:
II. Тісто:
250 г масла (маргарину),
1 стакан піску,
1 склянка сметану,
3 ст. ложки Крохмаль,
0,5 ч ложки Соди,
5 ст борошна (склянка тонкий)
III.Тесто:
100 г масла (маргарину),
2 яйця,
1 стакан піску,
2-2,5 ст. ложки сметану,
0,5 ч ложки Соди,
2,5 ст борошна (склянка тонкий)
IV. Тісто:
2 яйця,
100 г масла (маргарину),
1,5 склянки піску,
2 ст. ложки сметану,
0,5 ч ложки Соди,
борошно, щоб Вийшла круте тісто
Сухий лист и Невеликий вогонь.
Начинка
5-6 шт Волоська горіхів,
5 шт чорносливом.
Дрібно порубаті ножем и змішаті.
Або
Сметана, цукор, какао, відходи від печива (лунки).
Ще: вместо сиропу брала мед и крапельками води, если використовуват харчові фарби, без води если фарбувати соком.
