Персики від іши

Мій варіант

I. Тісто (пісочне): ( "Кулінарні рецепти" )

2 яйця,

300 г масла (маргарину), (або 250г марг + 2 ст ложки сметани)

1 стакан піску,

1 ч ложка солі без верху,

1/4 ч ложки соди,

3,5 ст борошна (склянка тонкий)

Вихід: 1000г (32 - 35 шт)

Начинка:

8-10 шт волоських горіхів,

0,3- банки вареного згущеного молока (або повидло)

Для обробки:

Буряк варена,

Морква сира.

1.2 яйця, розм'якшене масло, цукор, сіль, ванілін, сода. Все змішати і добре збити. (12-25 хв)

2. п.1 + мука-добре вимісити за 1-2 хв. У холодильник!

3. Розділити тісто на кульки завбільшки з волоський горіх.

4. Розкласти тісто на холодний деко. Випікати в духовці при t = 200 10хв.

5. Випечені половинки остудити, зробити лунку, начинити грецьким горіхом, склеїти згущеним молоком (вареним).

6. Пофарбувати персики морквяним і буряковим соком, обваляти в цукрі. З дрібно натертої моркви і буряка окремо віджати сік, додати цукор, проварити на вогні, щоб вийшов сироп і пофарбувати персики. Можна варений буряк натерти на тертці, покласти в марлю і цим тампоном підрум'янити персики.

7. Красиво укласти на блюдо або у вазу.