"Поросята" або судак в клярі
Знадоби
"Поросята" або судак в клярі. Цей рецепт я взяла ще навчаючісь у школі, мама моєї подруги робила Цю закуску на всякі Урочистості. Мені сподобалось и я вісь Вже БАГАТО років роблю ее своим гостятм.Нам Знадоби:
для клярі:
- 0,5 л кефіру
- 1 яйці
-сіль, цукор за смаком
-борошно (до консістенції густої сметаною)
Кефір, яйці, цукор и сіль змішаті міксером, поступово додаючі борошно продовжуваті перемішування. Борошно підсіпаємо Доті поки маса не стану схожою на густу сметану.
Ріба 2 штуки Філе судака (я брала в пачці по 2 тушки), порізаті шматочкамі примерно 4х1,5 см, політи добро лимонним соком, посоліті, поперчіті, Додати посічену петрушку, все перемішаті. Поставити марінуватіся (чім довше тім смачніше буде, у мене стояло ніч - смак БУВ ніжний з кислинкою).
Налитими Рослин масло в невеликі каструлю, прожаріті. Шматочок риби, вмочіті в кляр и кинути в масло, смажіті з двох СТОРІН на й достатньо сильному вогні до золотого кольору. Від плити не відходьте того смажітіся очень Швидкий. Готувати рибку вітягнуті и покласть на сито (або папір), щоб жир СТІК. Все, можна їсти як в Гаряча так и вхолодную виде)) Буді гарно если викластись все це справа на листя зеленого салату!
