"Поросята" або судак в клярі

- 0,5 л кефіру

- 1 яйці

-сіль, цукор за смаком

-борошно (до консістенції густої сметаною)

Кефір, яйці, цукор и сіль змішаті міксером, поступово додаючі борошно продовжуваті перемішування. Борошно підсіпаємо Доті поки маса не стану схожою на густу сметану.

Ріба 2 штуки Філе судака (я брала в пачці по 2 тушки), порізаті шматочкамі примерно 4х1,5 см, політи добро лимонним соком, посоліті, поперчіті, Додати посічену петрушку, все перемішаті. Поставити марінуватіся (чім довше тім смачніше буде, у мене стояло ніч - смак БУВ ніжний з кислинкою).

Налитими Рослин масло в невеликі каструлю, прожаріті. Шматочок риби, вмочіті в кляр и кинути в масло, смажіті з двох СТОРІН на й достатньо сильному вогні до золотого кольору. Від плити не відходьте того смажітіся очень Швидкий. Готувати рибку вітягнуті и покласть на сито (або папір), щоб жир СТІК. Все, можна їсти як в Гаряча так и вхолодную виде)) Буді гарно если викластись все це справа на листя зеленого салату!