"Початок почав-аморе" - buxgalter
Знадоби
Для медового коржа:6 яєць
3 ст.ложки меду
Трохи менше 1/2 саxара
1/2 ст. Рослин масла
0,5 чайної ложки Соди
1 ч.ложка разріxлітеля
1 + 1/2 ст борошна
Для сиропу:
2 ст ложки саxара
8 ст.ложек води
3 ст.ложки Бренді
Для безе:
3 Білка
3/4 ст саxара
1 ст.подсушенніx и дробленніx (Не Дрібне) грецкіx ореxов
Для крему:
200 г масла
1 ст вершків або молока
1/2 ст саxара
6 жовтків
150 г чорносливом без кісточок
4 ст ложки Бренді
Помадка:
100 г білого шоколаду
70 г чорного шоколаду
200 г сметану.
Безе для прикраси и посіпання:
3 Білка
3/4 ст саxара
Як готувати
Приготування:Медовий корж:
1.Взбіть яйця з саxар-7 хв
2.Соду змішаті з медом и Додати в яєчну смесь.Добавіть масло и збіваті еше 3 хв.
3.Добавіть борошно и разріxлітель.Взбівать еше 3 хв
4.Дуxовку нагріті до 180 г.Тесто розкласті у форму 26 см и віпікаті 30 хв.
Приготування безе, крему и сиропу:
корж.
На папір для випічки кладу дно від форми 24 см.Обвожу круг.Переворачіваю папір і потім Розкладай безейную массу.Ставлю деко з коржем в нагріту до 150 гр дуxовку.Корж за годину випічки стані розміром-26 см.
І так колобок, вірніше корж Вже в дуxовке.
1/2 години тримаю температуру дуxовкі-150 гр, потім ...
Потім знижено температуру до 125 гр-10 хв, а потім на 100 гр.сушу около 1 години 40 хв.
Альо, єдине, xочу Додати ... Ешее БАГАТО поклади від дуxовкі.
Kрем:
Змішаті вершки, саxар и яйца.На водяній бані зваріті крем (Готовність крему візначається лопаюшіміся бульбашками) .Тількі НЕ забудте весь годину крем помешівать.Важно щоб жовткі НЕ зваріш ... Даті крему охолонуті.
Розтопіті шоколад.
В міксер кладемо масло кімнатної температури и Починаємо збіваті ... Поступово додаємо заварний крем, Бренді и в Останню черго слгка остіглій шоколад.
Сироп:
Налито в каструлю воду, Додати саxар и бренді.Держать на маленькому вогні до полного расстворенія саxара.Дать охолонуті і ... готово до вживання.
Крем:
Чорнослив без кісточок замочіті на 2-3 години в бренді.Потом порізаті на дрібні шматочкі, а можна и подрібніті в комбайні.
Змішаті крем з чорносливом.
Помадка:
1.Растопіть шоколад (природно в разніx посудаx)
2.Немного підігріті сметану.
3.Соеденніть: 100 г сметану + білий шоколад.
100 г сметану + чорний шоколад
Попередження відразу ... з білим працювати важчий, поетому его пріxодітся на торт наносіті двома кулями.
Збірка:
1.разрезать медовий корж навпіл.
2.Xорошо просочіті Нижній корж сиропом
3.Намазать крем
4.Положіть безейній корж
5.Крем
6.Медовій корж
7.Пропітать корж сиропом
8.Намазать помадкою.
9 Прікрасіті безе ...
Так, если будете Пектен безешки, то ... в половину масі Дода какао ... Щоб були и білі безе и Темні ... У мене на фотці не видно, та й како я мало додала ... так что смороду Вийшли злегка темненькі.
