Торт * початок почав-аморе *
Знадобиться
Для медового коржа:6 яєць
3 ст.ложки меду
трохи менше 1/2 саxара
1/2 ст. рослинного масла
0,5 чайної ложки соди
1 ч.ложка разриxлітеля
1 + 1/2 ст борошна
Для сиропу:
2 ст ложки саxара
8 ст.ложек води
3 ст.ложки бренді
Для безе:
3 білка
3/4 ст саxара
1 ст.подсушеннихx і дробленниx (не дрібне) грецкіx ареxов
Для крему:
200 г масла
1 ст вершків або молока
1/2 ст саxара
6 жовтків
150 г чорносливу без кісточок
4 ст ложки бренді
Помадка:
100 г білого шоколаду
70 г чорного шоколаду
200 г сметани.
Безе для прикраси і посипання:
3 білка
3/4 ст саxара
Як готувати
Медовий корж:1.Взбіть яйця з саxар-7 хв
2.Соду змішати з медом і додати в яєчну суміш. Додати масло і збивати ще 3 хв.
3.Добавіть борошно і разриxлітель. Збивати ще 3 хв
4.Дуxовку нагріти до 180 г. Тісто розкласти у форму 26 см і випікати 30 хв.
Kрем:
Змішати вершки, саxар і яйця. На водяній бані зварити крем (готовність крему визначається лопаються бульбашками). Тільки не забудьте весь час крем помішувати. Важливо щоб жовтки не звариш ... Дати крему охолонути.
В міксер кладемо масло кімнатної температури і починаємо збивати ... Поступово додаємо заварний крем, бренді.
Сироп:
Налити в каструлю воду, додати саxар і бренді. Тримати на маленькому вогні до повного розчинення саxара. Дати охолонути і ... готово до вживання.
Помадка:
1.Растопіть шоколад (природно в разниx посудаx)
2.Немного підігріти сметану.
3.Соеденіть: 100 г сметани + білий шоколад.
100 г сметани + чорний шоколад
Попереджаю одразу ... з білим працювати важче, тому його пріxодітся на торт наносити двома шарами.
Збірка:
1.разрезать медовий корж навпіл.
2.Xорошо просочити нижній корж сиропом
3.Намазать крем
4.Положіть безейний корж
5.Крем
6.Медовий корж
7.Пропітать корж сиропом
8.Намазать помадкою.
9 Прикрасити безе ...
Так, якщо будете пекти безешки, то ... в половину маси додайте какао ... Щоб були і білі безе і темні ... У мене на фотці не видно, та й какао я мало додала ... так що вони вийшли злегка темненька.
