1Крабовіе котлети з авокадо и соусом, 2 oladushki aljaska (iz krabovyh palochhek)

На 4-5 порцій (8 великих або 10 невеликих котлет):

Для котлет:

500 г крабового м'яса

2 невеликих шматочка черствого хліба

1 ровері яйці

3 маленьких або 1,5 великих авокадо загальною вагою ~ 350 г

2-3 стрілкі зеленої цибулі або 1-2 ст.л. сушеного лука

1 зубчик часника або 1/2 ч.л. сушеного ЧАСНИК (у порошку)

1 ст.л. соку лайма (лимона)

1/4 ч.л. перцю

сіль за смаком

Рослин або вершкове масло для смаження

Для соусу:

2 маленьких або 1/2 великого авокадо (~ 200 г)

1/2 чашки нежірної сметаною або грецького йогурту

1 ч.л. тертої цедри лайма (лимона)

1 ст.л. соку лайма (лимона)

1/4 ч.л. СОЛІ

1/4 ч.л. перцю

кілька гілочок свіжого кропу (або Іншої зелені за смаком) або 1 ч.л. сушеного кропу

Котлети:

У Великій місці збити віночком яйці.

Порізаті дрібно зелену цибулю и часник. Розкрішіті хліб (я це роблю руками) до дрібніх Крихта. Додати цибулю, часник и Хлібні крихти до яйця, перемішаті.

У середній місці розім'яті авокадо з соком лайма до пастоподібного стану.

Додати до яєчної суміші.

Додати м'ясо краба и добро перемішаті, розмінаючі Великі шматочкі краба Виделка. Посоліті-поперчіті за смаком, перемішаті.

У Великій сковороді на Середньому вогні розігріті Рослин або вершкове масло. Руками Сформувати котлетки и посмажіті їх по кілька хвилин на Кожній стороні до корічневої скорінкі. (После Першого Перевертаний я накріваю кришкою, щоб смороду добро прогріліся Всередині).

Для соусу розім'яті Виделка авокадо, Додати Інші Інгредієнти и добро перемішаті. Соус можна сделать в блендері або фуд процесорі (комбайні). Дуже смачний Подаваті котлети гарячими з соусом и свіжімі овочами.

Оладки "АЛЯСКА" ilara

На 20 шт.

2 стебла зеленої цибулі, тонко нарізаті

400 г крабових палічок "Аляска", Тонко нарізаті

2 ч. Л. лимонного соку

1 яйці, злегка збити

2/3 склянки просіяного борошна з розпушувачем

1/3 склянки охолодженя пива

сіль, перець за смаком

2/3 склянки Олії для смаження

Для подачі до столу:

1/2 склянки солодкого соусу Чілі або ТОМАТНА сальса (Не обов'язково)

У середній місці перемішаті дерев'яною ложкою крабові палички, зелена цибуля, лимони сік и збити яйці. Заправіті перцем и сіллю за смаком.

Додати пиво и муку- перемішаті в однорідну масу.

У Великій сковороді з Важко дном нагріті масло. Вікладаті по кілька ПОВНЕ столових ложок суміші на відстані 2 см один від одного. Обсмажуваті на Середньому вогні з двох боків до золотистого кольору, примерно по 2 хвилини. Вікладаті на тарілку и зберігаті тепло. Таким чином пріготуваті и Інші оладки.

Подаваті з соусом чилі або з томатним сальсу.

Нотатки на полях. Оладки ЦІ добро обсмажуваті в напівглібокі маслі, обов'язково на Середньому вогні, щоб прісмажівся. Якщо хочете, щоб "Рум'янцев" Було более, в самому кінці смаження збільште вогонь. Готові оладки вікладіть на паперовий рушник, щоб вбраліся надлишки масла. Я робила півпорції (на 200 г "Аляски") І додала 1 яйці. Можливо, на цілу порцію все ж краще взяти 2 невеликих яйця - на ваш Розсудів.