Assorti ovoschnofruktovoe i perez farsh kapustoj

У літрову банку покласти 1 маленький МІцний огірок, 1 червоний помідор, 1 солодкий перець, 1 яблуко (порізаті на 4 части), 1 груша (порізаті на 4 части), 2-3 сливи, 2-3 зубчики часника, 1 Цибулини, порізана на кухлика, 2-3 Суцвіття цвітної капусти, 1-2 шматочкі кореня хрону, 1 конешок петрушки, парасолька кропу. Проміжкі между овочами и фруктами заповнюваті шинкованной білокачанної капустою. У шкірно банку Додати по 1 ст.л. цукру и 1 2 ч.л. лімонної кислоти. Залиті все гарячим розсолом з розрахунку 1 ст.л. СОЛІ на 1 л води. Закрити кришкою и стерілізуваті 15 хв.

Овочеве асорті можна використовуват и як гарнір и як основне блюдо.

Перець, фарширований капустою

На 1 качан великий цукрової капусти нужно 2 Великі морквиння. Всі дрібно нашаткуваті. Я зазвічай тру на тертці для корейської моркви. Покласть сіль за смаком. Если дасть сік, то его нужно злиться або простий віджіматі масу перед тім як начіняті нею перець.

Перець ошпарити окропом (если Це не сделать, ВІН может тріснуті при начінені чи погано в банки влазіті). Начініті капустою и укласті стоячих в банки.

Маринад: 1 л води, 200 г цукру, 100 г оцту 9%, 150 г вірощує. масла.

Залиті перець кіплячім маринадом. Стерілізуваті 20 хв 1 літрові банки. Банки не закочуваті, а Залишити на ніч, что б розсіл вбрався в перець. Вранці долитого кіплячій розсіл в банки и закататі.