Baklava
Як готувати
750 гр. Волоська горіхів
2 чашки вершкового масла, розтопленого
500 гр тіста філо
гвоздика
Для сиропу
2 чашки цукру
1 чашка меду
1,5 чашки води
паличка кориці
Протерті горіхи в міксері, що не очень дрібно. Змащуємо деко (22Х36) маслом. Залішаємо для поверхні 6 Літке філо.Стелім перший фило и змащуємо маслом. Нарізаємо Інші листя фило в розмір дека. І Починаємо вікладаті баклаву. Кладемо 5 листків, змащуючі между ними маслом. Останній лист не змащуємо. Посіпаємо горіхамі. Вкріваємо листом, змащуємо маслом, укладаємо Наступний лист. Чи не змащуючі посіпаємо горіхамі.
Ізюменька:
1.Не шкодуємо масло при змащення.
2. Між листям, де посіпаємо горіхамі - НЕ змащуємо маслом.
Так чинимо поки НЕ закінчаться розрізані листя и горіхи. Заварачіваем кінці кінці Першого аркуша у всередину и укладаємо последнии 6 листків змащуючі маслом между ними. Гостра ножем нарізаємо баклаву ромбиками и поліваємо маслом, что залиша. Встромляємо гвоздику в ромб. Збрізгуємо злегка водою и віпікаємо при 180 С прімерно1,5 години.
Приготовляем сироп: варимо 10 хвилин цукор, мед, палички кориці и воду. Знімаємо піну.
Заліваємо тепла баклаву гарячим сиропом.
_________________
