Баклава по-грецьки
Знадобиться
750 гр. волоських горіхів2 чашки вершкового масла, розтопленого
500 гр тіста філо
гвоздика
Для сиропу
2 чашки цукру
1 чашка меду
1,5 чашки води
паличка кориці
Як готувати
Протерти горіхи в міксері, не дуже дрібно. Змащуємо деко (22Х36) маслом. Залишаємо для поверхні 6 Літке філо.Стелім перший фило і змащуємо маслом. Нарізаємо інші листя фило в розмір дека. І починаємо викладати баклаву. Кладемо 5 листків, змащуючи між ними маслом. Останній лист не змащуємо. Посипаємо горіхами. Вкриваємо листом, змащуємо маслом, укладаємо наступний лист. Чи не змащуючи посипаємо горіхами.Ізюменька:
1.Не шкодуємо масло при змащення.
2. Між листям, де посипаємо горіхами - НЕ змащуємо маслом.
Так чинимо поки не закінчаться розрізані листя і горіхи. Заварачіваем кінці кінці першого аркуша у всередину і укладаємо последнии 6 листків змащуючи маслом між ними. Гострим ножем нарізаємо баклаву ромбиками і поливаємо маслом, що залишилося. Встромляємо гвоздику в ромби. Збризгуємо злегка водою і випікаємо при 180 С прімерно1,5 години.
Приготовляем сироп: варимо 10 хвилин цукор, мед, паличку кориці і воду. Знімаємо піну.
Заливаємо теплу баклаву гарячим сиропом.
