Baklazhany vkusnyatina anisoara
Як готувати
Баклажанів " ВКУСНЯТИНА "Продукти:
- 1.5 кг баклажан
- 50 грам очищеного ЧАСНИК
- червоний перець солодкий на смак (на око)
- 2 штуки морквиння
- сіль вживалися, коли їх ставлю під гніт.
Маринад
100 грам Рослин масла
2 Столові ложки столового оцту
2 Столові ложки без верху меду
Запашний перець горошком
пару гілочок селери
червоний або чорний перець на смак. (Я не додаю)
Приготування: Баклажани нарізаю кільцями 1-2 см висота. Солю и Залишани під гніт, щоб стекла гіркота около 30 хвилин. Потім отжимаю від соку.
Змащу на сковороді в Олії на великому вогні до рожевою- корічневої скорінкі по Обидва боки Протяг 6-8 мінут.Все Баклажани обсмажую Протяг 20 хвилин. Відвалів часник и перемішую коли Баклажани в теплому виде в міску.По смаку додаю Трохи морквиння и солодкого перцю Які натерла на тертці для капусти.
За цею годину
Готую МАРИНАД
Розігріваю Рослин олію з крупно нарізаною цибулини до молумягкості. Пропускаю розпечене масло через Друшляк (Не обов'язково) щоб ВИДАЛИТИ весь смаженню цибулю. Додаю оцет, мед. Все дуже ретельно перемішую дерев'яною лопаткою.
І наливаю зверху на баклажанами.
Перемішую очень добро и накріваю кришкою Менша розміру чем миска и зверху кладу Вантаж. Миску ставлю в холодильни на 4 години.
После цього можна подаваті до столу. Смачніше в холодному виде. Зберігаті максимум 2-3 дні.
Рекомендую очень спробуваті.
