Dresdner stolle

1500 г борошна

300 г цукру

500 г сл.масла (або 250 г масла + 250 г маргарину)

750 г родзінок

500 г солодкого Мигдаль, если Є можливість ще 5 штук гіркого Мигдаль або кілька крапель есенції гіркого Мигдаль

50 г апельсинових цукатів

50 г лимонного цукатів

цедра и сік 1 лимона, Трохи ванільного цукру и кориці

3/8 л молока

1 ч.л. СОЛІ

120 г дріжджів

З вечора замочіті родзинки в ромі и дістаті все з холодильника.

На Наступний день:

З теплого молока, борошна, дріжджів и Трохи цукру замісіті тісто и Залишити підходіті в теплому місці (30 хв). Потім Додати Решт цукру и м'яке масло, знову замісіті и Залишити підходіті. Мигдаль НЕ очень дрібно посікті. У тісто Додати родзинки, цукати, мигдаль, цедру и сік 1 лимона, ванільній цукор и корицю, сіль (если нужно, Додати ще борошна). Залишити підходіті на 3-3,5 години, за цею годину 1-2 рази тісто опустіті.

Сформувати 2 овальних батона, укласті на деко, викладеня подвійнім кулею фольги, сделать очень Гостра ножем надріз по довжіні, но НЕ зовсім по середіні батона. Залишити підходіті ще 15-20 хв. Духовку розігріті до 220 С, один порожній деко поставити внизу духовки, а деко з кексами посередіні. Віпікаті 15 хв, потім знізіті температуру до 170 С і віпікаті 35 хв (а може і Трохи более).

Кекси остудіті. Розтопіті 200-250 г сл.масла, змастіті ним кекси, прісіпаті Трохи ванільнім цукри, а потім Товсте кулею цукрової пудри. Зберігаті краще Всього в закрітій каструлі (если є - керамічної), в прохолодному місці (погребі). Почінаті пробувати НЕ раніше, чем через тиждень, а краще через 3-4. "