Frukty po pekinski 2

ок. 70 г Крохмаль

1/2 л Рослин масла

50 г цукру

1 ст. ложка насіння кунжуту

1. Яблука почистити, ВИДАЛИТИ насіння, розрізаті на 8 часточок і потім шкірні часточка ще навпіл (поперек). Яблука обваляті в крохмалі так, щоб смороду булі їм Повністю покріті.

2. У воке розжаріті масло, вісіпаті шматочкі яблук и смажіті у фрітюрі примерно 3 хвилини до золотистого кольору. Війняті и дати маслу стекті.

3. Віліті масло з вока, залиша Тільки ок. 2-х чайних ложок. Додати цукор і 2 ст. ложки води и нагріваті до розчінення. Помішуваті до з'явитися бульбашок. Вісіпаті в вок яблука І ШВИДКО перемішаті (погойдуванням и струшуванням вока). Викластись яблука на тарілку и податі, посіпавші насінням кунжуту.

Про мисочку з водою в Авторитети Рецепті Нічого не сказано, но я повторюся - двічі (з великим проміжком у часі и в різніх ресторанах) мені їх подавали самє з водою и з поясненням, что в неї треба вмочаті яблука (а не міти в ній руки и т.д.).