Яблука в клярі по-пекінськи
Знадобиться
Отже:300 г яблук
ок. 70 г крохмалю
1/2 л рослинного масла
50 г цукру
1 ст. ложка насіння кунжуту
Як готувати
1. Яблука почистити, видалити насіння, розрізати на 8 часточок і потім кожну часточку ще навпіл (поперек). Яблука обваляти в крохмалі так, щоб вони були їм повністю покриті.2. У воке розжарити масло, висипати шматочки яблук і смажити у фритюрі приблизно 3 хвилини до золотистого кольору. Вийняти і дати маслу стекти.
3. Вилити масло з вока, залишивши тільки ок. 2-х чайних ложок. Додати цукор і 2 ст. ложки води і нагрівати до розчинення. Помішувати до появи бульбашок. Висипати в вок яблука і швидко перемішати (погойдуванням і струшуванням вока). Викласти яблука на тарілку і подати, посипавши насінням кунжуту.
