Яблука в карамелі
Знадобиться
150 г яблук (ананасів, бананів),- 50 г цукру,
- 1 яйце (білок),
- 30 г борошна,
- 30 г свинячого сала,
- насіння кунжуту.
Як готувати
Свіжі фрукти очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати великими скибочками.У просіяне борошно влити холодну воду, яєчні білки і ретельно розмішати до утворення однорідної маси, за густотою нагадує сметану. Приготовлені скибочки фруктів занурити в тісто і смажити у фритюрі до утворення блідої скоринки.
На сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру покласти цукор і, безперервно помішуючи, нагрівати до тих пір, поки цукор не карамелізується.
Обсмажені фрукти покласти на сковороду з карамельною масою, а потім всипати кунжутне насіння
