Філе куряче, смажене з горошком (Inna_an)
Знадобиться
220 г курки, (2 філе)30 г зеленого горошку,
30 г свинячого сала,
1/4 яйця, (1 білок, маленький)
15 г крохмалю, (2 ст. Ложки)
10 г горілки, (1 ст л)
10 г зеленої цибулі, (2-3 пера)
соєвий соус.
Як готувати
1.Філе курки нарізати тонкою соломкою,2. Змочити в суміші: яєчний білок + розведений у холодній воді крохмаль (1: 1),
3. Смажити в воке (китайської напівкруглої сковороді) в не гарячо фритюрі до утворення блідої скоринки і вийняти, перекласти на іншу тарілку.
4.На сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру покласти зелений горошок і зелений лук, нарізаний шматочками завдовжки 2 см, влити горілку і соєвий соус і, безперервно струшуючи сковороду, все просмажити.
5. Покласти філе і прогріти, струшуючи, потім влити розтоплене свиняче сало або курячий жир.
Мої коммент.
Жир не вливала - тому не зрозуміла навіщо. Кому подобається, можуть робити за рецептом. Я жирне не люблю.
