Соте з курки з шиітаке
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:- куряче філе - 100г
- солодкий перець - 1/2 стручка
- шиітаке - 50г
- консервовані пагони бамбука - 30г
- цукор - 1/2 ч.л.
- соєвий соус - 1 ч.л.
- саке - 1 ч.л.
- курячий бульйон - 1/2 склянки
- крохмаль - 1 ч.л.
- чорний мелений перець - за смаком
- рослинне масло - 350мл
Як готувати
# Нарізати маленькими кубиками куряче філе, солодкий перець і бамбук. Шиітаке почистити і також порізати кубиками. М'ясо злегка обсмажити в 300 мл розігрітого до 160-170 З олії. На це піде приблизно 2-3 хвилини. Потім додати до м'яса овочі з грибами і обсмажувати ще 2 хвилини. Відкинути на друшляк.
# Для соусу змішати курячий бульйон, цукор, саке, соєвий соус і чорний мелений перець. Підготовлений соус вилити на сковороду, викласти обсмажені овочі з філе і грибами, додати приблизно 50 мл рослинного масла і тушкувати, помішуючи, протягом 2-3 хвилин. У самому кінці приготування страви влити розведений холодною водою крохмаль і дати закипіти. Зняти з вогню і подавати до столу.
