Соте з курки (кіткухня)
Знадобиться
- куряче філе - 100г- солодкий перець - 20г
- гриби "
- шитаке"
- - 50г
- консервовані пагони бамбука - 30г
- цукор - 5г
- соєвий соус - 10г
- саке - 10 мл
- курячий бульйон - 160 мл
- крохмаль - 10г
- чорний мелений перець - за смаком
- рослинне масло - 350г.
Як готувати
Нарізати куряче філе, солодкий перець, бамбук і гриби кубиками по 1,5-2 см. М'ясо обсмажити в 300 г рослинної олії розігрітого до температури 160-170 С, протягом 2-3 хвилин, потім додати овочі з грибами і обсмажувати ще 2 хвилинний Відкинути на друшлаг.Для соусу змішати курячий бульйон, цукор, саке, соєвий соус і чорний перець. Соус вьліть на сковороду, викласти обсмажені овочі з філе і грибами, додати 50 г рослинного масла і тушкувати пмешівая, протягом 2 3 хвилин. Влити розведений холодною водою крохмаль і дати закипіти.
Гриби і саке можна замінити печерицями та білим сухим вином.
