Куряче філе, смажене з перцем
Знадобиться
Куряче філе - 230 гКрохмаль - 15 г
Свиняче сало - 30 г (смалець)
Соєвий соус 5 г
Червоний стручковий перець - 10 г
Ріпчасту цибулю - 35 г
Яєчний білок - 15 г
Рисова горілка - 10 г
Як готувати
Куряче філе нарізати кубиками зі стороною 1,5 см, змочити в суміші білка і розведеного 1: 1 в холодній воді крохмалю, обсмажити у фритюрі до блідої скоринки. Червоний стручковий перець очистити від насіння, нарізати кубікамі- цибулю нарізати кубиками. Hа сильно розігріту сковороду з невеликою кількістю жиру покласти перець, цибулю і, часто струшуючи сковороду, обсмажити. Потім покласти куряче філе, влити соєвий соус, рисову горілку і, обертаючи сковорідку зліва направо, влити спочатку розведений холодною водою 1: 2 крохмаль, а потім розтоплене свиняче сало або курячий жир.Подавати з рисом ІПДП.
