Спаржа, обсмажена у фритюрі з кунжутом
Знадобиться
На 4 порції:450 г тонкої спаржі, жорсткі кінчики видалити
1 ст. ложка насіння кунжуту
1 ст. ложка олії
1/2 ч. Ложки кунжутного масла
1/4 ч. Ложки солі
Як готувати
1. Наріжте спаржу по діагоналі па шматочки завбільшки 2-3 см. На середньому вогні обсмажте насіння кунжуту в сковороді діаметром 2б см, часто струшуючи сковороду, протягом 5 хвилин, поки насіння не стануть запашними і не придбають світло-золотисте забарвлення. Зніміть з вогню. У тій же сковороді па сильному вогні розігрійте рослинну і кунжутну олію.2. Викладіть спаржу- посипте сіллю і смажте, постійно помішуючи, 5 хвилин, поки спаржа не буде м'яко-хрусткою. Перед подачею на стіл посипте насінням кунжуту.
