Креветки і спаржа з імбиром
Знадобиться
На 4 порції:750 г спаржі, жорсткі кінчики відламати
450 г сирих неочищених великих креветок
1 ст. ложка оцту-бальзаму (бальзамічний оцет)
1 ст. ложка соєвого соусу
2 ст. ложки оливкової або іншої рослинної олії
1 ст. ложка дуже дрібно нарізаного свіжого імбиру
1/4 ч. Ложки сухого перцю чилі
1 пучок рокет-салату або крес-салату
Як готувати
1. Наріжте спаржу на невеликі шматочки. Очистіть креветки. Хвости при бажанні можна залишити в панцирах.2. Змішайте оцет-бальзам, соєвий соус і 1 ст. ложку води в невеликій мисці. Закрийте прозорою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Поставте сковороду на середній вогонь, розігрійте в ній масло. Покладіть спаржу і тушкуйте 5 хвилин, часто помішуючи.
3. Додайте креветки, імбир і перець чилі. Тушкуйте 4 хвилини, постійно помішуючи, поки креветки не стануть непрозорими, а спаржа м'якою.
При подачі розкладете рокет-салат на 4 теплі тарілки, а зверху покладіть креветочні суміш.
Дивіться також
Як чистити креветки
