Курячі шашлички з кунжутом
Знадобиться
Виходить 24 порції:Невеликий шматочок (5 см) свіжого імбиру
1 пучок зеленої цибулі
1 ст. ложка посіченою кінзи
3 ст. ложки соєвого соусу
1 ст. ложка сухого шеррі
1 ст. ложка олії
4 курячі грудки без кісток і кісток (приблизно 750 г)
Соус з кінзи
24 бамбукових вертіла (15 см завдовжки)
4 ч. Ложки насіння кунжуту
Гілочки кінзи для прикраси
Як готувати
1. Очистіть і дуже дрібно нарубати імбир (у вас повинно вийти 4 ч. Ложки). Дуже дрібно нарубати зелена цибуля. Змішайте імбир, цибуля і кинзу у великій мисці. Додайте соєвого соусу, шеррі і масла і все як слід перемішайте.2 Великим ножем наріжте кожну курячу грудку в довжину на шість однакових смужок.
3. Покладіть шматочки курки в миску з маринадом. Як слід перемішайте. Закрийте миску кришкою і поставте в холодильник як мінімум на 2 години, а ще краще на 6.
4. Приготуйте соус з кінзи. Намочіть рожна. Поставте сковороду на середній вогонь і смажте на ній насіння кунжуту, часто помішуючи, до тих пір, поки вони не стануть золотистими. Зніміть з вогню. Нагрійте гриль.
5. Нанизайте по 1 смужці курки на кожен рожен. Покладіть на решітку гриля. Посипте половиною смаженого насіння кунжуту. Смажте 4 хвилини.
6. Переверніть вертіла, посипте кунжутом. Смажте ще 3 хвилини. Покладіть курячі шашлички на блюдо і прикрасьте гілочками кінзи. Подавайте на стіл гарячими з соусом з кінзи.
