Закуска з буряка
Знадобиться
300г курячого філе3 стол. ложки оливкової олії
3 стол. ложки апельсинового соку
3 червоні цибулини
1 невеликий буряк
2 моркви
1 стручок перцю чилі
20г зелені кінзи
1 чайн. ложка 9% -ного оцту
1 чайн. ложка цукрового піску
2 стол. ложки соєвого соусу
Як готувати
Куряче філе вимийте холодною водою, обсушити і наріжте смужками. У сковороді розігрійте оливкову олію (2 стол. Ложки), покладіть куряче філе і смажте на сильному вогні, помішуючи, 7 хв. Потім шматочки м'яса викладіть на блюдо і з бризніть апельсиновим соком.Лук почистіть, наріжте півкільцями і смажте на олії 3 хв. Буряк і моркву вимийте в холодній проточній воді, очистіть, обсушити паперовим рушником і натріть на великій тертці, як для моркви по-корейськи. Додайте цукровий пісок, соєвий соус, оцет і перемішайте. Перець чилі вимийте, обсушити, видаліть плодоніжки і дрібно наріжте.
Потім змішайте з шматочками смаженого курячого філе і покладіть на блюдо. Зверху викладіть буряк з морквою і поставте в холодильник на 30-40 хв. Зелень кінзи промийте холодною водою, добре обсушити і дрібно нарубати. Готову страву прикрасьте рубаною зеленню і подайте на стіл.
