Пиріг "плетінка"
Знадобиться
Для тіста: 2 ст. ложки цукрового піску, 1/2 чайн. ложки солі, 20 г дріжджів, 400 г борошна, 2 ст. ложки рослинної олії.Для начинки: 300 г кураги, 100 г родзинок, 100 г цукрового піску, 100 г очищених волоських горіхів.
Як готувати
1. У 250 мл води всипте цукровий пісок, сіль і підігрійте. Розведіть в ній дріжджі, всипте борошно і замісіть тісто. Рослинна олія трохи підігрійте, влийте в тісто і ще раз добре вимісити. Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1,5 години. Потім обімніть тісто і ще раз дайте йому добре піднятися.2. Духовку розігрійте до 170 С. Для начинки курагу промийте, залийте окропом і варіть 5 хвилин. Відкиньте на сито, дайте воді стекти і дрібно наріжте. Ізюм обшпарте окропом. Волоські горіхи нарубати, змішайте з цукровим піском, курагою і родзинками.
3. Тісто викладіть на стіл. Відокремте 1/3 тіста і відкладіть. Залишилося тісто розкачати і покладіть його у форму, вистелену папером для випічки так, щоб вийшли бортики. Викладіть начинку. З тесту наріжте смужки і покладіть їх у вигляді решітки. Випікайте пиріг 40 хвилин.
