Фрукти в пивному клярі
Знадобиться
Кляр:250 г борошна
100 мл пива
150 мл молока
6 ст.л. цукру
1 пакетик ванілі
40 г вершкового масла
3 яйця
2 білки
рослинна олія для смаження
фрукти:
2 великих яблука
2 банани
1 середній ананас
4 ст.л.рома
цукрова пудра
сіль
Як готувати
Злегка збити в мисці яйця, просіяне борошно, розтоплене масло, 2 ст.л. цукру, ваніль і дрібку солі. Влити потроху молоко, ретельно розмішуючи, потім - пиво, так щоб вийшло рідке тісто. Покрити плівкою і прибрати на 2 години.Підготувати фрукти: очистити від шкірки і порізати на круглі часточки яблука, ананас - на трикутники і банани на «палички», все товщиною 2 см. Посипати цукром і полити ромом, обережно перемішати.
Збити білки в піну і акуратно вмішати в кляр.
Розігріти масло у великій ємності. Фрукти занурити по частинах в кляр і смажити до золотистої скоринки. Обсушити на серветках, посипати цукровою пудрою і подавати.
