Grybai sausainiai

250g margarino

~ 3 # 353-auk # 353-t # 371- su kaupu medaus (ne matavimo, bet imu su paprastu # 353-auk # 353-tu)

1/2 (120ml) puodelio cukraus

3 tryni # 371;

100g (~ 100ml) grietin # 279-s

1 a. # 353-. (5ml) sodos

~ 1 a. # 353-. malto cinamono

~ 1 a. # 353-. malt # 371- gvazdik # 279-li # 371;

# 382-i # 363-psnis malt # 371- kvapni # 371-j # 371- pipir # 371;

~ 20 # 353-auk # 353-t # 371- su kaupu milt # 371- (toki # 371- kaip matosi nuotraukoje kiek # 382-emiau)

Baltam glajui (~ 100-tui grybuk # 371-):

2 kiau # 353-ini # 371- baltym # 371;

~ 200g (kiek daugiau nei 1 1/2 puodelio) cukraus pudros

1 a. # 353-. citrinos r # 363-g # 353-ties '')

-----------;

GRYBAI

500 gr. miltu, stikline medaus, 100 gr. sviesto, 200 gr. cukraus, 2 kiausiniai, saukstelis sodos, saikstelis gvazdikeliu maltu, saukstelis cinamono.

Medu cukru sviesta kiausus gerai issukti, tada sudeti gvazdikelius ir cinamona gerai ismaiosyti, tada deti nugesinta soda ir visus miltus. Uzminkyti tesla, ji gaunasi pakankamai kieta. Isteslos daromi nedideli rutuliukai ir jie suplojami, viduryje ispaudziama duobute ir dedami skarda isklota kepimo poieriumi skylute i apacia (cia bus kepureles), toliau is teslos daromi koteliai, kugeliai, jie statomo stati i skarda ir kepama viskas orkaiteje apie 20 min. tada kai jau atsala peiliu pagilinama kepureleje duobute, kotelis suvilgomas baltam glajuje ir ant jo uzmaunam galvute"

dejau tik dvigubai daugiau gvazdikeliu, cinamono taip pat dejau dar maltu kvapniuju pipiru ir specialios druskos meduolinei teslai.

gavosi fantastisko skonio grybai, minksti: super sakau ne grybukai, bet grybai, nes pirma karta dariau, negalvojau, kad jie taip issipus. pamacius kaip graziai jie "auga" orkaiteje, greitai uzsimaisiau antra porcija ir prisidariau mazesniu, kurie vis viena dideli gavosi. beje, tesla man gan skysta gavosi, nezinau del ko, dejau viska pagal recepta, tad miltu teko daugiau deti, bet stengiausi kuo maziau. duobute bandziau daryti, bet ji isnyko bekepant.

sutepiau viska su kiausinio baltymu su cukraus pudra, puikiausiai sulipo. maisiau kaip ir patarete mediniu saukstu, puikiai issimaise, citrinos rugsteles ir pridejau. tik bemaisydama vis cukraus pudros dadedavau, kai jau sunkiai nuo sauksto "krito". isdziuvo mazdaug per 2 valandas.

aciu labai uz receptuka, jei netingesiu eisiu siandien dar issikepti, bet maziuku.

----;

ziwiliute, stai kaip as a # 353- da # 382-iau grybuk # 371- kotelius. Jei moki i # 353-sivirti beze, tai pavyks i # 353-sivirti ir glaista koteliams. Cukr # 371- supilti # 303- ind # 261- u # 382-pilti vandeniu (vanduo pilnai turi sudr # 279-kinti cukr # 371- ir # 353-iek tiek vir # 353- cukraus lygio, bet ne daug). Statome ant virykl # 279-s ir verdame, jokiu b # 363-du nemai # 353-ome (gali susikristalizuoti). U # 382-virus pavirti apytiksliai 7-10min. (Turi cukraus la # 353-elis b # 363-ti t # 261-sus ir lipnus). # 268-ia ir yra svarbiausia, nes nedavirus blogai, bet pervirus tai pat. Tada statome # 303- vonele # 353-alto vandens duben # 303- ir intensyviai plakame, cukrus pradeda balti ir pasidaro baltas. Vonel # 281- su vandeniu kurioje buvo # 303-statytas cukrus, dedamas atgal ant virykl # 279-s, liepsna turi tik prilaikyti temperat # 363-r # 261-, kad nesuau # 353-t # 371- cukrus. Ir da # 382-ome grybuk # 371- kotelius.Tuo pa # 269-iu glaistu galima da # 382-yti ir galveles, tik reikia # 303-d # 279-ti kakavos. :)

-------------;

Ka # 353-ton # 371- darymas

Tai tikrai nesunkiai pasidaro jie, jeigu neturit tu riesutiniu formeliu (as dariau su jom), galima paprastai nulipdyti is teslos tokius kaip perpjauta didele slyva puseles ir jas iskepti paprastai orkaitej, labai greit iskepa, pradeda rausti ir reikia traukti lauk, jei norit, kad gautus lygesnes, galima su stikliuku isspausti, kai iskepa ir atausta jas reikia sutepti su gerai atsaldytu ir isplaktu kiausinio baltymu, su cukraus pudra apie 250gr-300gr. (Labai nesigilinau paskutini karta, bet laikosi puikiai) rugsteles apie puse arb. sauksciuko nedidelio, plaki tol, kol mikserio sluoteles jau sunkiai velka mase ir ji stovi, kaip ikalta (jeigu daret Cipciuko beze galima ir su ja, jei ji gerai dziuna, sitoji sudziuna per valanda, o ant rytojaus isvis kieta tampa, morengai isspausti lekstej, ryte graziai atsoksta be sildymo.Tai patepat abi puseles ta balta mase, ant vienos dedat koki lazdyno riesuta, pavoliota sokolade ir suvoziat, truputi vienam gale daugiau, kad susiglaustu, kitam, kad butu prasizioje, ten, kur susiglaude, truputuka daugiau idekit mases ir sudekit ant padeklo, kad susaltu.Kai sustings ir nebesiskirs jie, tuomet vel plakat mase tokia, tik su dazais norimos spalvos, pasiruosiat stikliuku ir as gana primityviai, su arbatiniu sauksciuku aptepliojau viena pusele plonai ir paskui su plastmasiniu antgaliu tokiu ilgu apsuku kelis kart i ta mase ir staiga istraukiu, ant jo buna uzsikabine toks didelis nutyses mases gabalas, nu ir kleckiuoji su tuo gabalu tempiant aukstyn, kol tik jis baigiasi ir vel kita apsuki ta mase ir ttDedat puse gatavo riesuto i stikliuka, spygliukais i virsu ir laukiat, kol sudzius, kai pasidarys kieti, antra puse apversit ir ta pati pakartosit.Gal kas daro kitaip, as kitaip nemoku, cia toks primityvus darymo budas gal yra geresniu ir kas pamokins geriau.

O mase riesutukams ir kastonams tai dariau is akies, dejau sviesto pakeli, tris kiausiniu trynius, du gerus saukstus majonezo, sauksciuka gesintos sodos (nelabai kaupina) tris saukstus cukraus (ji gerai issukau su sviestu ir tryniais) ir miltu, kol ejo minkyti, truputi pasaldziau ir i ikaitinta orkaite 200temp.kol parus.

--------;

O kotuku dengimo mase kaip daret?

* Visai paprastai, 1 nedidelio kiausinio baltyma truputi paolaku sakute su citrinos rugstim [jos dedu ziupsneli] tada pilu cukraus pudros is akies, ir suku saukstu kokias 5 min.mase gaunasi tirsta.paimu peili ir juo aptepu kotus, kai kotai nudziuva, tada puosiam galvas.

--------------;

Mano grybuku receptas:

250 g. margarino

3 kiausiniai (1 baltyma palikau baltam glajui)

1 st. cukraus

5-4 saukstai medaus

200 g. grietines

1 arb. saukstelis sodos ar kepimo milteliu

800 g. miltu

meduoliniai prieskoniai

Glajus baltas:

1 st. cukraus pudros

1 kiausinio baltymas

citrinos rugsreles

Glajus rudas:

2 st. cukraus

puse stiklines pieno

1 saukstas kakavos (karcios)

---------;

todel eziuku ir prasiau

pra # 353-om:

100gr medaus

100gr cukraus

100gr margarino

1 kiausinis

1arb. # 353-. nugesintos sodos

miltu, kad butu minkoma te # 353-la .... tik nepadauginkit, kad paskui nebutu kieti ....

margarina i # 353-lydom, pilam y medaus, cukraus kiausinio, cinamono mase .... gerai i # 353-mai # 353-ome, supilame nugesinta soda ir gerai ismaisome ... dedame miltus ir minkome te # 353-la. ....

i # 353- te # 353-los susukame norimo dydzio grybuku galvutes ir kotelius arba e # 382-iukus ... prakti # 353-kai e # 382-iukai ir grybuku koteliai tokios pat formos ..... kepame apie 180 temp apie 10 min ... kepimo laikas priklausys nuo dydzio, kokio suformuosim e # 382-iukus ......

jeigu darome grybukus, tada iskeptoms kar # 353-toms galvutems yduriame skylute, yspaudziame tirpinto # 353-okolado arba aisingo (cukraus pudros, baltymo ir citr.rug # 353-t. Plakinys) ir ydedame kotely ... paliekame, kad sud # 382-iutu ....

e # 382-iukus ymerkiame y tirpinta # 353-okolada, i # 353-imame ir paliekame kad nud # 382-iutu, po to puo # 353-iame, darome spygliukus i # 353- aisingo ..

---------;

receptas kastonai

Receptuka ir gaminimo eiga radau cia sitam forume. Dabar nezinau pagal kurios mamytes receptuka kepiau jis buvo skirtas riesuteliams tie kur keptuvej kepasi, riesuteliai buvo labai skanus todel kepiau ir siuos grozius pagal ji, stai jis:

100g margarino

1/4 stiklines cukraus

2 kiausiniai

100g majonezo

1/3 stiklines bulviu krakmolo

1 arb. s. sodos

1 valg. s. acto

vanilinio cukraus

apie 3 stiklines miltu.

Gaminimo budas taip pat buvo cia aprasytas.

Kastonam kepiau meduoliukus apie 3cm skersmens. Baltu aisingu (kiausiniu baltymai, cukraus pudra, citrinos rugstis bei vaniles kvepaliukai) patepiau du meduoliukus idejau draze (riesutas apipiltas sokoladu) suvoziau dvi puseles vienam gale prasizioja gaunas, kitam puseles lieciasi, ten kur liecias daugiau aisingo reik kad suliptu. (Nu tikiuos kas nors suprato ka turiu galvoj: 4u :). paliekame kol isdziusta ir eina i rankas paimti. tada maisom vel aisinga tik jau su zaliais dazais. tada aptepam zaliu aisingu nestoru sluoksniu kastono viena puse ir plastikiniu antgaliu pakabinus aisingo dedame prie tos puses apteptos zaliu aisingu ir tempiame i virsu taip darydami spygliukus.viena puse suspygliavus padeda dziuti. kaip isdziusta tada kita puse vel tepame zaliu aisingu ir vel ant jos spygliuojame. isdziuvus abiems pusems konditeriniu svirkstu aptepame krastelius ten kur prasiziojes kastonas. (Mano krasteliai nelabai graziai gavos: ax :)

Riesutus iskepame vysnios didumo rutuliukus. Dedame tris rutuliukus suklijuojame juos zaliu aisingu ir ant ju dar klijuojame viena ant virsaus. palaukiame kol isdzius ir eis juos paimti i ranka. tada su plonu teptuku arba dantu krapstukus piesiame lapelius.

tikiuos supratote ka as cia pripasakojau

--------------;

senoviskus, minkstus grybukus

as dariau pagal si recepta taip pat is SM

200gr grietines

3 kiausiniai

150gr margarino eve

200gr cukraus

1ar saukstelis sodos

400gr miltu

vanilino

sis receptas jau buvo rasytas: mirksiukas: as kekiau ir labai patiko

------------------;

Sveikos, glajus dariau i # 353- akies. Koteliams tai tradicin # 303- i # 353- baltymo, cukraus pudros ir citrinos r # 363-g # 353-tel # 279-s (na ma # 382-daug vienas baltymas, viena stiklin # 279- cukraus pudros ir citrinos r # 363-g # 353-tel # 279-s pagal skon # 303-). Visk # 261- sud # 279-jau # 303- duben # 303- ir su mikseriu plakiau, paskui da # 382-iau kotus su teptuku Palikau kad apd # 382-i # 363-t # 371- per nakt # 303-.

----------;

+